Comida

A sua inteligência culinária pode ir muito além da bisnaguinha com cream cheese e Fandangos. Cola nes
Wagner Martins
Comida
By Wagner Martins • Issue #16
A sua inteligência culinária pode ir muito além da bisnaguinha com cream cheese e Fandangos. Cola nesses vídeos e veja como o YouTube pode te ajudar mais do que o MasterChef.

Tony de Marco, artista convidado. tonydemarco.com.br
Tony de Marco, artista convidado. tonydemarco.com.br
Novos profesores
Como é bom não depender só da Ofélia, Palmirinha, Ana Maria Braga e etc. O YouTube é a biblioteca de Alexandria das receitas e está mudando a forma como aprendemos a cozinhar. A Fast Company fala sobre como a  Internet está mudando a forma que comemos:
How the Internet has Changed the Way We Eat
Remember a time we didn’t have a recipe for Kung Pao chicken a couple clicks away? Neither do we. The internet is changing so much about the way we buy, cook…
Para qualquer mortal
Um ovo bem cozido, com gema mole e sempre no ponto certo é o tipo de coisa que aprendi no YouTube e mudou a minha vida.  Em apenas 6 minutos vendo este vídeo você pode aprender a técnica e mudar a sua também.
How to Steam Perfect Hard Boiled Eggs with Soft, Tender Yolks
Learn how to make a Soft Hard Boiled Egg! 
Sashimi de Salmão é bom. Mas você sabe que se você mergulhar os sashimis numa salmoura e deixar curar por um tempinho, o peixe cru chega em outro nível?
How to Cure Salmon in 3 Minutes
Learn how to make Quick Cured Salmon!
Gadgets
Um dia você achou que ter uma máquina de waffles em casa era uma boa idéia. Se no segundo uso ela já virou decoração, recomendo esse vídeo com dicas de novos usos pro aparelho:
Fast Food Waffles Are The Future
So, we found out you could fold a pizza, throw it in your waffle iron, and moments later you have an incredible waffle pizza. 
Sous vide: a próxima grande mania entre os hipsters.
What Is Sous Vide?
Ever seen a reference to sous-vide cooking and wondered, “What the hell is that?”
Falando em hipsters, parece que eles inventaram uma nova categoria de sabor: umami. Não é doce, salgado, ácido ou azedo. É umami, meu bem! Faz essa receita e tenha a sua própria experiência.
Umami-Bomb Vegetarian Demi-Glace
You’ll never miss the meat with this umami-rich, vegetarian sauce recipe.
Food Porn
Pesquise por “foodgasm” e entenda do que estou falando.
Salivei com esse bife japonês.
Steak (R)evolution - A Japanese steak.
Director Franck Ribière stops by Japan in his search for the best steak in the world.
E senti saudades do sanduba mais foda de Los Angeles. 
The King Of Sandwiches Lives In South LA
There are Cuban sandwiches and then there are Mexican torta Cubano sandwiches. 
Pra você que perdeu
A taxa de abertura do email passado, enviado no domingo de carnaval foi de apenas 50%. Se você está entre a metade das pessoas que a folia não permitiu lidar com emails, segue a dica do Otávio Pacheco (assinante que esteve entre a metade que abriu o email - minha metade predileta):
O vídeo do Russomano não pode morrer, ele merecia um prêmio de escrotidão por esta performance.
Acervo pessoal: pão de queijo na máquina de waffle. Obrigado, Internet!
Acervo pessoal: pão de queijo na máquina de waffle. Obrigado, Internet!
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